Yum Brands與Nvidia合作：將在500家餐廳部署新AI

百勝餐飲集團（Yum Brands）與英偉達（Nvidia）於2025年3月18日宣佈合作，利用英偉達的AI技術加速百勝的數字化轉型。這是英偉達首次與連鎖餐廳合作，標誌着AI在餐飲業的深度應用。根據協議，英偉達的軟件將支持百勝的專有技術平台Byte。百勝此前已在部分必勝客和塔可鍾門店試點多項AI工具，並計劃於2025年第二季度在約500家餐廳（包括必勝客、塔可鍾、肯德基和哈比特漢堡）進行更大規模的部署。

合作聚焦三大領域：驅車通道和呼叫中心的語音AI、用於運營分析的計算機視覺以及餐廳級AI分析。語音點餐系統基於英偉達Riva和NIM微服務，能夠處理複雜的菜單和多樣的語音模式。計算機視覺技術包含實時勞動力監控功能，旨在通過實時分析和警報優化驅車通道效率和後廚勞動力管理。百勝未立即回應關於算法和AI監控工人所帶來的倫理問題。餐廳級分析（稱為加速餐廳智能）將利用表現優異門店的最佳實踐，為業績不佳的門店制定行動方案。

百勝首席數字和技術官Joe Park表示，該計劃將使公司能夠利用Byte by Yum!集成平台上豐富的消費者和運營數據集。所有通過該計劃開發的工具將歸百勝專有，並最終計劃將技術整合到全球每個餐廳的每個接觸點。百勝擁有61,000家門店，其交易產生的大量數據為AI訓練提供了優勢。

此前，百勝已在數百家塔可鍾驅車通道部署語音AI，並將餐廳輔導移動應用擴展至120多個國家的20,000家必勝客和肯德基門店。其廚房和配送系統（原Dragontail）已在8,000家門店運行，並計劃於2025年擴展至塔可鍾、必勝客和肯德基的美國系統。後廚管理技術也將在2025年部署至塔可鍾美國門店。百勝近年來通過收購和自主研發構建專有技術系統，旨在保持對主要快餐競爭對手的優勢。