Yum Brands、Nvidiaと提携し500店舗に新AIを導入

Yum Brandsは2025年3月18日、Nvidiaと提携し、AI開発を加速すると発表しました。Nvidiaの技術はYumの独自テクノロジープラットフォーム「Byte」をサポートします。YumはNvidia初のレストランパートナーです。Yumは今年初めに一部のピザハットとタコベル店舗で複数のAIツールを試験導入し、2025年第2四半期にはピザハット、タコベル、KFC、ハビットバーガーの約500店舗で本格展開する予定です。

提携は三つの分野に焦点を当てています。ドライブスルーおよびコールセンター向け音声AI、業務分析のためのコンピュータビジョン、そしてレストランレベルのAI分析です。音声注文技術はNvidia RivaとNIMマイクロサービスを活用し、複雑なメニューや音声パターンに対応します。コンピュータビジョンにはリアルタイム労働監視機能が含まれており、ドライブスルーの効率化と後方業務の労働管理を最適化します。Yumは労働者のアルゴリズム監視がもたらす倫理的問題についてコメントを求められましたが、回答を控えました。

レストランレベルの分析（「Accelerated Restaurant Intelligence」）は、優れたパフォーマンスを示す店舗のベストプラクティスを活用し、苦戦する店舗のマネージャー向け行動計画を作成します。YumはNvidiaとの協業により、フランチャイズ店舗向け技術ツールのコスト削減、速度向上、品質向上を目指します。Yumの61,000店舗の規模と取引データの豊富さも恩恵をもたらします。

Yumの最高デジタル・テクノロジー責任者Joe Park氏は、このプログラムにより「Byte by Yum!統合プラットフォーム上の豊富な消費者および運用データセットを活用できる」と述べました。開発ツールはYum専有となり、最終的には「世界中のすべてのレストランのあらゆるタッチポイントにテクノロジーを統合する」ことを目指します。

昨年、Yumは数百のタコベルドライブスルーに音声AIを導入すると発表しました。また、レストランコーチングモバイルアプリを120カ国以上の20,000のピザハットおよびKFC店舗に拡大しました。キッチンと配送システム（旧Dragontail、現在はByteに統合）は8,000店舗で稼働中で、2025年に米国のタコベル、ピザハット、KFCシステムに拡大予定です。後方業務管理技術も2025年に米国タコベル店舗に導入予定です。