ParseHawk：完全本地的文档AI，提供API、CLI和Web UI

ParseHawk是一款完全本地运行的文档AI工具，能够将PDF、扫描件、图像、文本文件和Markdown转换为结构化JSON，无需将敏感文档发送至第三方AI API。它基于vLLM，支持Linux NVIDIA和macOS Apple Silicon，提供API、CLI和Web UI，允许用户自定义提取模式、进行零样本或少样本提取，并输出经过验证的JSON。本文介绍了其核心功能、系统要求、快速入门、提取器与模式定义、运行配置、遥测数据以及本地数据管理。